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Four mixte 10 niveaux électrique CombiMaster Professionnel

En location, four mixte 10 niveaux électrique CombiMaster de marque FRIMA

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Description

En location, four mixte 10 niveaux électrique CombiMaster de marque FRIMA

● pour vos événements avec catering / bar / accueil artistes
● équipement professionnel pour la restauration commerciale
● simplicité d’utilisation
● construction en inox

Caractéristiques Techniques

● 5 fonctions principales
Cuisson vapeur (stabilisation à 100°C) : cuisson vapeur, cuisson à l’étuvée, blanchir, cuisson à point, faire gonfler, cuisson sous vide, décongélation, conserves…
Air pulsé : griller, frire, gratiner, glacer. Idéal pour la plupart des viandes , produits panés, pizzas…
Mode mixte : combine la cuisson vapeur et air pulsé
Étuvage vario (30 à 99°C réglable) : idéal pour les cuissons basse température
Finishing : climat « de service » par un maintien de température
● fonction « Cool Down » pour rabaisser rapidement la température de la chambre de cuisson offrant
● mode nettoyage semi-automatique
● mode détartrage du générateur de vapeur
● enceinte de cuisson à angles rayonnés avec éclairage halogène
● 10 niveaux format GN1/1
● charge de cuisson 45kg max (15kg max / niveau)
● alimentation : TRI 400 V – 50 Hz
● raccordements : 3 x 32 A ( 5x 4 mm2)
● puissance : 19 kW
● raccordement eau : R 3/4 – 150 à 600 kPa
● évacuation eaux usées : DN 50 ( T<65°C)

Exemples d’utilisation

● espace restauration de festivals, événements culturels
● catering

Informations complémentaires

Poids 150 kg

La Ressourcerie Culturelle basée à Montaigu-Vendée, répare et revalorise le matériel du spectacle en région Pays de la Loire. Son, lumière, décors, mobiliers et objets sont réparés et revalorisés pour être réutilisés en d’autres occasions.

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